Blog seniorów "Tu jest moje miejsce..."
Projekt "Obywatel senior u źródeł Dłubni"
Projekt "By poznawać ziemię, na której się mieszka..."
Projekt "Jedzie, jedzie straż ogniowa - historia straży pożarnych w gminie Trzyciąż"
Wrzesień 2015
P W Ś C P S N
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
mod_vvisit_counterDzisiaj62
mod_vvisit_counterWczoraj391
mod_vvisit_counterW tym tygodniu1544
mod_vvisit_counterW zeszłym tygodniu4148
mod_vvisit_counterW tym miesiącu1049
mod_vvisit_counterW zeszłym miesiącu16834
mod_vvisit_counterWszystkich428455

Aktualnie: gości 8, 
botów 1 połączonych
Twój IP: 54.87.243.161
 , 
Dzisiaj: Wrz 03, 2015
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Jesteś tutaj

Z „Kapustą na żurze” w Urzędzie Marszałkowskim - 29 lipiec 2015

 

Na lipcowym posiedzeniu Rady ds. Produktów Tradycyjnych Województwa Małopolskiego pod ocenę poddane zostało 15 produktów kulinarnych z Małopolski, które aplikują o wpis na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wśród nich znalazła się „Imbramowska kapusta na żurze” aplikująca w kategorii „gotowe dania i potrawy”.
Kapusta w różnych postaciach stanowi od dawna ważny składnik pożywienia, jedna ta zakwaszana żurem jest osobliwa tylko dla okolic Imbramowic, a przepis jest podawany z pokolenia na pokolenie co najmniej od przełomu XIX i XX wieku. Podstawowy produkt stanowi szatkowana kapusta biała krótko kiszona, z zastosowaniem niewielkiej ilości żuru. Kapusta jest przyrządzana na dwa sposoby: jako „kapusta na rzadko”, czyli klarowna polewka z dodatkiem świeżo stopionych skwarków na wierzchu lub „kapusta na gęsto”, czyli zasmażana.
Potrawa posiada niepowtarzalny smak i zapach delikatnie kwaszonej kapusty, z posmakiem żuru. Smak jest aksamitny, łagodny. Potrawa jest podobna do kapusty kiszonej w beczce, jednak o aromacie i intensywności smaku dużo łagodniejszym i bardzo unikatowym, typowym tylko dla tej potrawy.
Wniosek o wpis na Listę Produktów Tradycyjnych „Imbramowskiej kapusty na żurze”, złożony przez Stowarzyszenie Przyjaciół Imbramowic uzyskał pozytywną ocenę Rady, której przewodniczy Marszałek Województwa Małopolskiego Pan Wojciech Kozak a rekomendacje potwierdzili hejnałem krakowiacy z powiatu chrzanowskiego obecni na prezentacji.

Relację z wydarzenia można również zobaczyć na stronie www UM Województwa Małopolskiego (link do strony)

 

Spotkanie wyjazdowe seniorów w ramach projektu "Obywatel senior u źródeł Dłubni" - 11 czerwiec 2015

OdD 2_1

Więcej…

 

Spotkanie edukacyjne dla seniorów w ramach projektu "Obywatel senior u źródeł Dłubni" - 19 maj 2015

OdD 2_1

Więcej…